La formule gagnante, tous goûts confondus

L'industrie agro-alimentaire mise depuis longtemps sur les solutions à ultrasons pour obtenir des résultats reproductibles de manière fiable lors de la découpe et du portionnement de produits finis dans le processus de production. Les produits, souvent sensibles à la chaleur ou à la pression, sont séparés de manière nette et précise lors du processus de découpe. Les vibrations de la sonotrode de coupe réduisent non seulement la résistance à la coupe, mais évitent également l'adhérence du produit. Le tamisage par ultrasons est une autre application des ultrasons dans le secteur agro-alimentaire. Il est utilisé de préférence lorsqu'il s'agit d'effectuer un tri, une séparation ou un dépeçage précis.